Menu De Fête

MENU A 39€ TTC PAR PRS

Tranche de foie gras et sa confiture maison

Ou

Tartare de saumon dans sa gondole en bambou

Ou

Croustillant de Saint Jacques au citron et huile d’olive

∼

Caille désossée farcie au foie gras et sa sa crème de morille

Ou

Suprême de chapon grillé sauce aux cèpes

Ou

Ballotine de saumon au velouté de Sauternes

Accompagnement

Tatin de légumes

Effeuillé de pomme de terre sarladaise

∼

Dôme rocher chocolat noisette

Ou

Cabosse de chocolat caramel beurre salé

Ou

Exotique passion mangue

CHAPON FARCIE 10 PRS + POMME DE TERRE GRENAILLE 150€

TOURNEDOS DE CERF SAUCE MORILLE ET SON GRATIN DE POMME DE TERRE SARLADAISE A 13€ PAR PRS

CAILLE DESOSSEE FARCIE  MORILLE ET CHAMPAGNE ET

SON GRATIN DE POMME DE TERRE SARLADAISE A 15€PAR PRS

FILET DE LIMANDE ET SA ROYALE DE SAINT JACQUES + FLAN D’ASPERGE ET

GRATIN DE POMME DE TERRE A 14€ PAR PRS